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삼촌네
커피의 기원
사람들이 마시는 커피의 원료는 커피나무에서 열리는 열매를 수확 후 외피와 과육, 그리고 내피와 은피를 제거한 씨앗이다. 이를 생두(Green Bean)라 부른다. 음료로써 커피(Coffee) 또는 커피차(Coffee Beverage)는 이 생두(Green Bean)를 주로 건조 후 볶아 가루로 낸 것을 온수나 증기 또는 냉수나 우유 등으로 기호에 맞게 우려내어 마시는 기호식품(好食品, Favorite Food)이다. 이 음료는 1년에 세계적으로 약 6천억 잔이 소비되며, 한때 원유 다음으로 교역량이 많았었다. 오늘날 우리에게 알려진 “커피” 라는 단어는 영어식 표기 “COFFEE”를 차용한 외래어로, 조선 최초의 국비 유학생으로 유럽과 미국을 둘러본 조선의 지식인 유길준이 쓴 우리나라 최초의 서양견문록인
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2022. 1. 26. 18:32